Учет индивидуальных потребностей в питании. Эпигеномика - это раздел геномики, связанный с эпигенетическими изменениями (метилирование, модификация гистонов, микроРНК), которые изменяют экспрессию и функцию генетического материала организма. Мы смотрим на индивидуальные потребности каждого клиента для создания правильного рациона по выгодной и доступной цене.
Метаболомика - это научное исследование и анализ метаболитов (обычно ограниченных небольшими молекулами, т. Е. <900 дальтон), продуцируемых клеткой, тканью или организмом. Микробиомика - это изучение микробиома, совокупности микробов в определенных средах (например, в кишечнике человека). Общая цель персонализированного питания - сохранить или улучшить здоровье, используя генетическую, фенотипическую, медицинскую, пищевую и другую соответствующую информацию о людях для предоставления более конкретных рекомендаций по здоровому питанию и других пищевых продуктов и услуг (таблица 1). Персонализированное питание одинаково применимо как к пациентам, так и к здоровым людям, которые могут иметь или не иметь повышенную генетическую восприимчивость к конкретным заболеваниям.Персонализированное питание может применяться в двух широких областях: во-первых, для диетического ведения людей с особыми заболеваниями или нуждающихся в особой питательной поддержке - например, во время беременности или в пожилом возрасте, и, во-вторых, для разработки более эффективных вмешательств для улучшения здравоохранение. Традиционно основное внимание уделялось максимизации пользы и снижению неблагоприятных последствий диетических изменений для человека. Тем не менее, этот акцент на человека может иметь ограниченное влияние на население. Чтобы иметь более широкое влияние, он должен быть развернут в масштабе и таким образом, чтобы уменьшить (а не увеличить) различия в состоянии здоровья. Люди могут также пожелать использовать персонализированное питание для достижения личных целей / амбиций, которые в меньшей степени связаны со здоровьем - например, для решения предпочтений и неприязни к конкретным продуктам питания. Таким образом это отличный рацион и здоровый образ жизни.
